Пирог с красной смородиной рецепт с фото

Как приготовить пирог с красной смородиной Выпечка

Сегодня я испекла очень вкусный пирог с красной смородиной, рецепт с пошаговым фото прилагается. Рецепт пирога с красной смородиной практически элементарен, поэтому, готовить его одно удовольствие. Пирог с красной смородиной получается не кислый, что меня, честно говоря, очень удивило.

Вообще, недолюбливаю я эту красную смородину за то, что она очень кислая. Но на днях, прочитала статью о ее колоссальной пользе и решила, что надо ее как-то учиться готовить. Купила ведро красной смородины и начала творить кулинарные шедевры. Этот пирог с красной смородиной получился настолько удачным, что печь его пришлось дважды.

Рецепт пирога с красной смородиной:

  • 300 мл смородины,
  • 250 грамм сливочного маргарина,
  • 900 мл муки (ровно 3 стакана ушло по 300 мл в каждом),
  • 2 яйца,
  • Четверть чайной ложки соли,
  • Гашеная сода (второй раз делала с разрыхлителем — не то),
  • 200 мл сахара в тесто и для посыпки ягод,
  • Растительное масло для смазки противня.

Как приготовить пирог с красной смородиной:
Как приготовить пирог с красной смородиной

Масло или маргарин оставьте при комнатной температуре на несколько часов, чтобы все растаяло. Маргарин тает хуже, чем масло, я рублю его ножом. Оставляю на три часа на столе (может нужно меньше времени).

Как приготовить пирог с красной смородиной

Теперь высыпаю в рубленый маргарин муку и начинаю растирать руками. Очень тщательно, до мельчайших крупинок. Собственно, можно было наверное все это и в комбайне сделать, но он был занят в то время, когда я пекла торт с красной смородиной.

Как приготовить пирог с красной смородиной

Как приготовить пирог с красной смородиной

В отдельную тарелку разбиваю яйца, добавляю в них соль, сахар, немного ванилина и гашеную соду. Тщательно все размешиваю, чтобы сахар растворился.

Как приготовить пирог с красной смородиной
Как приготовить пирог с красной смородиной
Теперь в смесь маргарина с мукой добавляю яичную смесь и запускаю комбайн. Это тесто можно месить и руками, оно получается пластичным и мягким. Вымешиваю тесто до тех пор, пока оно не станет однородным.

Как приготовить пирог с красной смородиной

Скатываю тесто для пирога со смородиной в шар, кладу в целлофановый пакет и убираю в морозилку на час.

Как приготовить пирог с красной смородиной

Противень или сковороду, в которой будет печься пирог со смородиной, смазываем растительным маслом, посыпаем мукой и достаем тесто из морозильной камеры. Берем обычную терку и начинаем равномерно натирать тесто над противнем, чтобы слой тертого теста был ровным. Трем примерно половину теста, делайте это побыстрее, потому что тесто тает в руках. Сейчас можете убрать вторую часть теста обратно в морозилку, а мы пока займемся красной смородиной.

Как приготовить пирог с красной смородиной

Смородину нужно очистить от веточек, листочков и разного постороннего мусора. Хорошо промыть под прохладной проточной водой и обсушить на бумажном полотенце. В пироге со смородиной воды быть не должно, ведь смородина и так достаточно сочная. Мама моя когда стряпает пироги с ягодами, всегда сыпет под низ крахмал. Я так не делала, потому что это тесто довольно сухое и сочная смородина компенсирует эту сухость.

Насыпаем ягоды, чтобы ими полностью был покрыт пласт теста. В два слоя сыпать не нужно, допустимы небольшие зазоры.

Как приготовить пирог с красной смородиной

Я годы щедро посыпаем сахаром. У меня чуть меньше стакана ушло. Все зависит от той площади, которую занимают ягоды на вашем пироге со смородиной.

Как приготовить пирог с красной смородиной

Теперь достаем из морозильника тесто и натираем остатки, равномерно распределяя руками, чтобы слой был ровным.

Как приготовить пирог с красной смородиной

Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем туда пирог со смородиной на 30-40 минут. Все зависит от того, какая у вас духовка и какой слой теста в вашем пироге со смородиной. У меня пирог тоненький, пекся 30 минут.

Как приготовить пирог с красной смородиной

Вот и все, можете наслаждаться вкусным пирогом со смородиной. Приятного аппетита!

Как приготовить пирог с красной смородиной
Как приготовить пирог с красной смородиной
Как приготовить пирог с красной смородиной

Мазаева Ольга, специально для сайта mazajka.ru

Оцените статью
Сайт для женщин
Добавить комментарий

  1. Катя

    Очень-очень вкусный получился пирог с красной смородиной. Спасибо большое за рецепт!!!

    Ответить
  2. Валентина Иванова

    Я всё думала, куда девать эту красную смородину. варенье из неё не люблю, а вот пирог действительно получился вкусный. Хоть пирогов настряпаю, пока не отошла.

    Ответить
    1. Mazajka автор

      можно заморозить и стряпать зимой

      Ответить
  3. Даша

    Пирог с красной смородиной и правда восхитительный. А фото какие аппетитные!

    Ответить
  4. маша

    Ох, какой вкусный пирог получился!!! Рекомендую рецепт, невероятно вкусно!

    Ответить
  5. Лека

    Пирог с красной смородиной вкусный. Такой не пробовала ни разу

    Ответить
  6. Катя

    Очень вкусный пирог с красной смородиной получился. Рецепт верный, всё делала в указанных пропорциях

    Ответить
  7. Ира

    Сейчас только доели пирог из смородины красной по этому рецепту. Получилось всё как на фото. ТОлько смородину мы брали замороженную. Надо к лету запасы подъедать

    Ответить