Гороховый суп рецепт с фото

Гороховый суп рецепт с фото Первые блюда

Хочу предложить вам рецепт горохового супа, очень надеюсь, что вы попробуете его приготовить. Гороховый суп не будешь кушать каждый день, но иногда можно побаловать себя этим вкусным и ароматным супчиком. Особенно удачным считаю сочетание гороха и копченостей в гороховом супе.

Гороховый суп с копченой колбасой рецепт с фото

Рецепт горохового супа с копченой колбасой мне нравится тем, что на его приготовление уходит минимум времени, если замочить горох на ночь в кипятке.

Что нужно для приготовления горохового супа с копченой колбасой:

  • 100 грамм гороха сухого,
  • 500 грамм картофеля,
  • 300 грамм моркови,
  • 500 грамм копченой колбасы,
  • Пучок зеленого лука или 400 грамм репчатого,
  • Перец, соль, лавровый лист.

Как приготовить гороховый суп с копченой колбасой:

Для начала, замочите горох. Лучше всего, делать это на ночь. Я просто промыла его под проточной водой и замочила в кипятке. Можете замочить горох на пол часа и потом приступать к приготовлению горохового супа, но в таком случае, он будет дольше вариться. Поставьте воду в кастрюле на плиту, пусть закипит. Слейте с гороха воду, в которой он замачивался и опустите его в кипящую воду, прикройте кастрюлю крышкой.

Гороховый суп рецепт с фото

Пока варится горох, у нас есть свободные 15 минут, займемся подготовкой картофеля. Помойте его и очистите от кожуры. Нарежьте небольшими кубками, а 1 или 2 картошки просто разрежьте на 2 части. Гороховый суп получается вкуснее, если картофель сильно разварен, а на дне оседает пюре. Опускаем картофель в воду с горохом, снова прикрываем крышкой.

Гороховый суп рецепт с фото

Морковь чистим от кожицы и нарезаем как нравится. Только не нужно ее тереть на терке, вкус горохового супа будет совершенно другим! Я морковь не обжариваю, если хотите, можете слегка обжарить ее на растительном масле, а уже потом добавить в суп.

Гороховый суп рецепт с фото

Разрежьте копченую колбасу на тоненькие кружочки и разрежьте на полоски. Добавьте к гороховому супу и снова прикройте кастрюлю крышкой.

Гороховый суп рецепт с фото

Если вы берете зеленый лук, нарежьте его вместе с белой частью. Если вы берете репчатый лук для приготовления горохового супа, обжарьте его вместе с морковью на растительном масле до прозрачности.

Гороховый суп рецепт с фото

Картошку, которую мы варили целиком, выньте из горохового супа и разотрите вилкой.

Гороховый суп рецепт с фото

Теперь пришло время солить гороховый суп и добавлять специи с лавровым листом. Добавляйте в гороховый суп растертый картофель и специи, варите еще пять минут под неплотно закрытой крышкой. Затем, газ отключайте и закрывайте крышку полностью. Оставьте гороховый суп настояться в течение пяти минут, затем выньте лавровый лист и подайте к столу со свежей зеленью и сметаной.

Гороховый суп рецепт с фото

Приятного аппетита!

Мазаева Ольга.

Оцените статью
Сайт для женщин
Добавить комментарий